velouté de potiron

Voilà un souper bien de circonstance........un velouté de couleur "halloween"

Il faut :

1 kg de courge, 2 ou 3 échalottes, 2cc de noix de muscade rapée, 1/2 l de bouillon de légumes, du lait et sel poivre

1° Placez les dés de courge et l"échalotte émincée dans la cocote.

2° Mettre le bouillon de légume et ajoutez le lait jusqu'à couvrir les légumes.

3° Portez à ébullition puis baissez le feu et attendre la cuisson complète (environ 30 mn)

4° Hors du feu, rajoutez la noix de muscade.

5° mixez le velouté et assaisonnez à votre gout

C'est un délice !!!!!